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青岛地瓜烘干你必须知道的那些事

发布日期:2020-04-16 作者:佳时利热泵烘干 点击:

我一朋友做手工地瓜干烘干的,每天的量在500~1000斤,温度在70~80℃左右,用柴火烧的,现在柴火越来越少,现在想改进一下,用热泵烘干可行不?前期投资需要多少?工艺如何?

1:可行,投资6~10万,低温除湿一次成功,从工艺上讲,除湿热泵温度65℃烘地瓜,质量会比70~80℃要好很多,好的工艺配置能力相当的机组,才能达到投资与运营的最佳状态,所以工艺机组缺一不可。

2地瓜烘干工艺流程,选地瓜清洗蒸煮刮匹初烤成型重烤轻烤分级包装,操作要点:

1)选地瓜、清洗,选择200~250g重,长15厘米左右,椭圆形的红心薯块,用流水清洗干净,以不留泥土气味为准,清洗过程中需清除薯面的所有杂质,包括病根、虫斑、须根等;(2)蒸煮,将洗过的薯块放在蒸锅内用内用高温蒸熟,大规模生产时可以加压,以蒸到薯心软烂时才可加工,蒸熟的薯块不易散失糖分;(3)刮皮,趁热用薄竹片将熟薯皮刮净;(4)初烤,已刮过皮的薯块宜趁热烘烤,以免变色,一般烤到薯块不粘手为宜;(5)成型重烤,将初烤熟薯对半剖开,放在本板上用手压平,并用竹片或铝片蘸热开水把薯肉拖光抹平,这样成品就无龟裂而平滑,达到了传统的正品规格要求,也可将熟薯用湿手帕或沙布包起,用手轻轻压平,呈椭圆形状,然后取出抹平,直接送人烤橱内烘烤,温度保持在60~70,以防止其发焦龟裂,烤至七成熟时即可,这时可修剪薯块头尾纤维部分,使成品形状规格一致;(6)轻烤,将重烤、整形后的熟薯干放在较低温度的烤厨内,温度保持在40~50,使之继续烘干到成品坚硬为止,一般需8h左右,烘烤过程中要经常将上下烤盘互相调换位置,使烘干速度一致,便于一起出炉;(7)分级包装:将烘烤后的熟薯干分级包装,装入食品袋中,严密封口,以防返潮。

  青岛佳时利地瓜烘干机,不仅可以烘干地瓜,还可以烘干蔬菜、烘干水果、烘干坚果等等,现在越来越多的地瓜种植户和企业家正在通过青岛佳时利地瓜烘干机发家致富。


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关键词:地瓜烘干,热泵烘干,地瓜烘干设备

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