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葡萄烘干机应用和工艺流程

发布日期:2020-03-20 作者:佳时利热泵烘干 点击:

1、预热

  在烘干过程中,果实若直接进入适宜糖分转化的高温环境,巨大的温差使葡萄产生生物保护反应,表皮细胞孔收缩,结壳硬化,阻止葡萄内部水分蒸发。所以在葡萄烘干前期需要充分的预热,逐步加温,为水分大量蒸发做准备。35℃时保持6~10小时,当温度达到45℃时,表面会出现一层小水珠。

2、蒸发:

 使果实内部的游离水大量蒸发,此时,必须提高温度,在8~12小时内使烘房内达到65℃,切忌超过70℃。以便持续不停地蒸发水分。当果实表面出现罐纹时,说明干燥正常。

3干燥

 当果实内温度均匀一致,在6小时内可完成此阶段工作。因为后期果实水分已不多,应特别注意温度控制,切勿过大,以50℃为佳。此时相对温度也降了下来,如高于60%时可稍加排湿。随着果实肉水分逐渐平衡,也就达到干燥的目的了。注意把干燥好的样品及时卸出来。

4冷却

烘出的果实必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的葡萄堆放于库内,由于葡萄本身含糖多,在热的作用下,糖分很容易发酵变质,原果肉也会分解成果浆和果腔酶,必然使果实成为烂泥一摊,也会使果实内部的糖变化。出现带有苦味的细丝,使葡萄遭到破坏。因此,烘烤完毕,一定要彻底冷却后,才能储藏。

葡萄热泵烘干是专业性较强的领域,采用佳时利葡萄热泵烘干机的目的是希望能降低能源消耗和提高产品质量两者完美统一起来。烘干工艺要求高,对配套设备系统性的需求对生产企业提出了更高的要求,需要企业为不同用户设计专属方案的能力。青岛佳时利热泵烘干就是根据不同烘干应用的要求和特性,从热泵烘干系统为出发点,提供适宜的干燥强度,以满足不同应用的烘干工艺需求。青岛佳时利更是密切关注热泵烘干的发展趋势,注重市场需求,开拓创新,为我国的环保节能事业出一分力。

青岛佳时利葡萄烘干机不仅可以使烘干产品的优良品质提升收入,还能让所有产品都能得到最大化利用,减少烘干过程中的物料浪费,对社会综合经济来说更具有深远影响。

 

 


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关键词:烘干机,葡萄烘干机

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