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请问一下羊肚菌的品相或者是等级贫瘠一般按照什么标准来区别?

发布日期:2019-11-16 作者:佳时利热泵烘干 点击:

羊肚菌烘干

请问一下羊肚菌的品相或者是等级贫瘠一般按照什么标准来区别?

答:若从羊肚菌的物料最终走向市场的品相来看,综合我们烘干羊肚菌的品相来说,首先要求羊肚菌形状是饱满的,羊肚菌长得是空心的,带柄,一般整个烘出来是圆形而不是变成平的,从颜色上来讲,菌帽一般是黑色的,也有一些是棕色,深棕色,但以黑色为主,菌柄是白色,这样烘干出来的就是最好的产品。

客户一般会把羊肚菌分为几种来烘,就是说会把菌柄有的是整个菌腿还留在上面,有的会剪掉进行烘干、加工,剪掉一般比没有剪掉品相更好,但在我们烘干的过程中,我们希望会把菌柄剪掉,菌柄剪掉,透气性更好,剪得特别短的话,菌柄与菌帽接头那个位置就很容易干掉。如果不剪掉那一段的话菌帽与菌柄之间的连接位置就很难干了。羊肚菌在烘干过程中最大的障碍是受天气影响非常大,如果是阴雨采收,或者连续下几天雨后采收,羊肚菌品质会特别差,羊肚菌烘干要求特别高,也就说我们花最大力气烘干的产品并不最好的品质。雨后的羊肚菌含水量直线上升,它的颜色也会变。

 羊肚菌烘干

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关键词:烘干羊肚菌,羊肚菌烘干

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