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竹笋烘干工艺

发布日期:2019-07-29 作者:佳时利热泵烘干 点击:

竹笋烘干.jpg

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。

笋干是以笋为原料

通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒、是深受广大消费者欢迎的纯天然健康食品。

毛竹鞭抽生后3~6年为发笋盛期

冬季可挖冬笋,清明前后开始采收春笋,早期的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋,每年4~11月为采收期,7~8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期,过迟采收,纤维多,具苦味。竹笋,又称玉兰片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。

鲜笋含水量高

毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜、历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品。为了一年四季都可以吃到笋干,必须把竹笋烘干,青岛佳时利竹笋烘干房,可以用来烘干各种品种的笋干。因为竹笋的含水量比较高。烘干时一般采用循序渐进的方式进行升温,边升温边排湿,烘干每批次的笋干大约需要48~72小时。青岛佳时利笋干烘干机烘干后的笋干没有污染

青岛佳时利笋干烘干工艺:

1、预热:开启青岛佳时利空气能热泵笋干烘干机的控制面版,前期预热阶段约为两小时,预热温度设置为45℃,预热阶段结束后再慢慢升温达到60℃左右。

2、开始排湿6小时,用45℃烘干,保持竹笋烘干房里面恒温恒湿,竹笋烘干房内相对湿度保存在70%

3、定时排湿:温度上升到55℃左右,烘干模式,定时排湿,使竹笋烘干房相对湿度保持在50%,共约6小时,保持竹笋的颜色为金黄色。

4、继续升温排湿:温度上升到60℃左右,烘干房相对湿度保持在35%,共约12小时左右,慢慢排湿,保持一定的干燥度。

5、烘干完成:温度上升到65℃左右,竹笋烘干房相对湿度保持在15%,约10小时左右,直到竹笋完全脱水干燥成黄色或金黄色,口感更佳。

竹笋烘干机.jpeg

青岛佳时利笋干烘干机不仅可以烘干竹笋,还可以烘干木耳、腐竹、香菇、笋干、挂面等农副产品及各种水果蔬菜。

青岛佳时利竹笋烘干机烘干均匀效果好,品质高,无污染,不受天气限制,24小时全天候运行,青岛佳时利竹笋烘干机全智能控制,无需看守或翻动,节省人力物力。

欲了解更多烘干知识及烘干工程案例,请继续关注青岛佳时利能源科技有限公司http://www.qdjslny.com,或拨打153-1532-8756,了解烘干一站式服务!

温馨提示

l1、我们可根据您的烘干产量、场地大小、烘干工艺等需求定制多种型号的烘干设备;

l2、公司配有样机,欢迎来厂试机!欢迎咨询、来电洽谈!

l3、烘干热线:153-1532-8756(V信同号)

 

 

 

 

 



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