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南瓜“身价”暴涨近10倍的秘密

发布日期:2019-06-17 作者:佳时利热泵烘干 点击:

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近几年来,热泵烘干市场前景逐渐透明,特别是在国家煤改清洁能源的政策影响下,原来采用燃煤锅炉烘干的领域都需要进行改造,这就给热泵烘干带去了巨大的发展契机。然而,热泵烘干相比燃煤烘干初投资高出很多,相比热水和采暖的难度更大,如何进行市场推广成为经销商面临的难题之一。

政府不让烧煤或者限制烧煤,用户是被动进行改造,显然是不长久的,用户主动接受和使用热泵烘干市场才能持续发展。一经销商去年10月份帮当地的一个种种子户烘干南瓜干,原来0.5元一斤的南瓜(鲜品)经过热泵烘干后身价暴涨近10倍,每斤售价在20元以上(干品),客户主要要求搭建热泵烘干房。

南瓜低价处理或直接烂在地里

众所周知,农副产品是热泵烘干的一个最大的应用市场,不同的农产品有着不同的生长周期,收获期和保存时期,采收或者保存不及时则容易出现腐烂变质的情况,以南瓜为例。每年的三四月份播种,九十月份收获,十月份以后便是南瓜的收获旺季。该客户为一个农产品种植大户,自己承包了30亩的地,主要种植玉米等农作物,而当农作物收获后则会种植大量的南瓜。客户种植的南瓜有两种用途,意识成熟后取出南瓜子;二是食用型的南瓜,直接出售。

 据客户介绍,南瓜的亩产量在3000斤左右,30亩地大概可以收获八九万斤南瓜,考虑到采收的方便,一般都是一次统一采收,那么就会存在这样的问题,收获的南瓜成熟程度是不一样的,成熟度高的南瓜在合适的环境下可以保存几个月,而成熟度低的南瓜很容易腐烂。

以前,南瓜切开后取出南瓜子,南瓜肉一般都是低价处理给当地的养猪场的,每一斤的价格大概五毛钱,有时候更低,也就两三毛钱。食用型的南瓜一般也是几毛钱卖给批发商,由于人工成本高,如果遇上价格低的时候,南瓜直接放在地里面烂掉,因为卖南瓜的钱有可能还抵不上采收人员的费用。

晾晒南瓜干,遇阴雨天腐烂扔掉

其实,每年都会有很多南瓜因为采收不及时或者价格太低而没有采收而烂在地里,切开后取出南瓜子的南瓜肉也会因为卖不出去而扔掉。客户为了减少损失,每年都会自己摘一些南瓜回来自己吃或者送人,也会晾晒一些南瓜干。但是,采用自然晾晒的方式干制南瓜干,费时费力不说,还收到天气影响,遇上连续的阴雨天可能所有的努力都化为泡影。

客户也分享了自己的一个经历,有一年想着多烘干一些南瓜干来卖,反正这些南瓜烂的烂,扔的扔也怪可惜的,于是请人将南瓜采收回来,经过削皮和蒸煮后悬挂在竹竿或者摆放在簸箕里面晾晒,每天傍晚还要去收回来,谁知道一场突如其来的大雨将南瓜片全部淋湿了。接下来又是连续阴雨天气,南瓜片全部腐烂,最后扔掉了。花了这么多的人力和财力去晾晒南瓜干,最后白忙活了,所以后来客户也就不再大量烘干南瓜片了,只是晾晒一些自己吃。

热泵烘干南瓜干,每斤售价在20元以上

去年十月份,客户有很多南瓜在地里面没有采收,在朋友那里了解到热泵烘干,可以烘干农产品。于是,客户带着试一试的心态,拿着南瓜到烘干机厂家咨询,看能不能烘干南瓜。由于该烘干机厂家接触热泵烘干也不是很久,也没有烘干过南瓜干,所以当时答应帮客户做烘干测试。参考番薯干的烘干工艺(以前做过),烘干机厂家经过多次的烘干测试和数据采集后,掌握了南瓜干的烘干工艺,烘干出来的南瓜干口感香甜,颜色艳丽,品质很好。烘干样品出来后,客户十分满意,在经过详细的沟通后,决定搭建一套热泵烘干房。而客户从同行那里了解到,市场上相同品质的南瓜干售价在20~30元一斤。客户表示很感谢,没想到原来烂掉和扔掉的南瓜还能变废为宝,热泵烘干确实很厉害啊。

烘干机厂家表示,南瓜去皮后切成两公分厚的片,烘干前需要进行蒸煮,一般为十几分钟,八成熟即可。不能太熟,否则口感不好。将蒸好的南瓜片摆盘后放入烘干房内,切勿叠加,温度不能太高,维持在35~45℃之间,否则南瓜片会变色,因为南瓜含有大量的糖分,在高温的环境下会焦化变黑。烘干时间约为8小时(仅供参考,需要根据南瓜品种和厚薄来确定);前期温度为35℃,时间约为2小时;中期温度上升至45℃,时间为3小时;后期温度为45℃,时间约为3小时。南瓜干烘干的干湿比为4:1或者3:1,烘干后的含水量在25%~30%,太干的话老人和小孩吃起来口感会不好,除了蒸熟后制成南瓜干,还有一种就是生南瓜烘干后作为菜品或者打成粉,这种南瓜片的干燥度要高,工艺也要复杂一些,需要保证南瓜片的复水性和复水后的品相。

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